BAR AND RESTAURANT

Sviluppo del concept e del design della nuova catena di ristorazione SanktAnnas, dedicata alla rivisitazione contemporanea dei tradizionali Knödel, i canederli tipici della cucina tirolese: un classico dell’Alpine Food reinterpretato per un pubblico cittadino.
 
Nella realizzazione del flagship store di Monaco di Baviera, il concept ha trovato la sua prima esecuzione. Così, l’idea di “portare la montagna in città” si è concretizzata nella scelta di forme, colori e materiali (legno, pietra, ceramica, tessuti) adatti a trasportare il gusto e la memoria della “tradizione alpina” nella vita di una metropoli contemporanea. Le geometrie triangolari delle maioliche e della boiserie, il calore tipico del larice massello, i tessuti finemente decorati che rivestono le pareti, i pouf e gli sgabelli con rivestimento in “loden” creati ad hoc in collaborazione con COR, tutto è stato pensato e composto in una visione armonica per trasmettere agli ospiti l’atmosfera calda e avvolgente di una stube o di un locale di montagna.
 
Arricchiscono la suggestione alpina le speciali panche, composte da uno scheletro in tubi di metallo e schienali in larice piegati a vapore, che richiamano le funivie storiche, creando delle isole di convivialità intime e confortevoli.
 
Artworks: Mirijam Heiler 
Tableware: Annalisa Baga
Art direction food photoshooting: Annalisa Baga